Eigentlich sollte das nur unser Donnerstag Abendessen werden und kein Beitrag für den Blog. Doch Frau K hat das so gut gefallen, das ich mir das anders überlegt habe. So gibt es heute dann eben ein schnelles Nudelgericht im Blog.
Es roch bei der Zubereitung schon so gut das Frau K fragte warum ich das nicht fotografieren würde?? Gut, wenn sie schon fragt, dann fotografiere ich natürlich und so kamen Spaghetti mit Gemüse und Schweinerücken dabei heraus.
Zutaten für 2:
2 Schalotten1 grüne Chilischote2 Knoblauchzehen2 kleine Zucchini4 Tomaten1 El Aceto Balsamcio Di Modena1 Mozzarella3 Zweige Thymian150 g Spaghetti300 g Iberico SchweinerückenOlivenölPfeffer und SalzZubereitung:Den Schweinerücken von beiden Seiten in etwas heissem Olivenöl anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und dann im Backofen bei 70°C ziehen lassen.