Das Grüne nicht nur vegetarische Kochbuch von Dagmar von Cramm
Gebundene Ausgabe: 288 Seiten
Verlag: GRÄFE UND UNZER
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 383382526X
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Zum Inhalt
Das grüne Kochbuch liegt im Trend: Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine bewusste Lebensweise mit regionalen Produkten. Mit über 250 Rezepten für jeden Tag und dem fundierten Wissen einer Ernährungsexpertin ist es das neue Standardwerk für alle, die mit frischen Produkten gut kochen wollen. Das grüne Kochbuch ist das neue Standardwerk für alle, die gern mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region kochen. Im Serviceteil erklärt Ernährungsspezialistin Dagmar von Cramm, was beim Einkauf wichtig ist und wie man dabei seine persönliche Öko-Bilanz verbessern kann. Sie stellt unbekanntere Zutaten wie Topinambur, Pastinaken oder Schwarzwurzeln vor und zeigt, wie sie schonend und energiesparend zubereitet werden. Danach geht es um Genuss pur! Über 250 leckere Rezepte verführen zum Sofort-Loskochen: einfache und schnelle, aber auch mal besondere, um Familie und Gäste zu verwöhnen. Wichtig ist auch, dass möglichst nichts im Abfall landet: So wird aus Radieschenblättern ein feines Süppchen und aus einem gekochten Huhn nicht nur eine leckere Hühnersuppe, sondern am nächsten Tag ein Grünes Frikassee. Viele zusätzliche Tipps zeigen, wie jeder im Alltag seinen Beitrag zum Schutz von Umwelt und Natur leisten kann. Denn oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen
Zum Buch/Meinung
In diesem Kochbuch geht es um bewusste Ernährung und die Autorin Dagmar von Cramm gibt in diesem Kochbuch Tipps für eine gesunde und bewusste Lebensweise.
Egal ob vom Einkauf auf dem Wochenmarkt, dem Selbstanbau oder Resteverwertung.
Es geht darum sich bewusst zu ernähren und den ökologischen Standpunkt in Augenschein zu nehmen.
Und natürlich kommen die Rezepte nicht zu kurz. Obwohl das Kochbuch " Das Grüne nicht nur vegetarische Kochbuch" heißt überwiegen die Fleischrezepte und daher sollten Vegetarier wohl doch auf ein reines vegetarisches Kochbuch als alternative suchen, denn für Vegetarier ist die Menge an Fleischlosen Rezepten wohl doch ein wenig enttäuschend.
Was die Rezepte an sich betrifft, so ist das Kochbuch in die vier Jahreszeiten unterteilt und zeigt für jede Jahreszeit vielseitige Rezepte mit Zutaten der Saison.
Eine Idee die mir besonders gut gefällt.
Leider weist das Buch auch einiges an Mängeln auf, denn die Rezepte sind nicht immer richtig.
Bei den Mengenangaben haben sich Fehler eingeschlichen oder Zutaten fehlen in der weiteren Rezepteanleitung ganz. Von daher ist das Buch nicht unbedingt für Kochanfänger geeignet, denn man sollte schon improvisieren können.
Optisch finde ich das Buch sehr ansprechend und die Fotos sprechen für sich.
Die Grundidee zu dem Kochbuch finde ich ebenfalls sehr gut.
Alles in allem gebe ich dem Kochbuch aufgrund der kleineren Mängel und den mit persönlich etwas zu wenig vegetarischen Rezepten
3 von 5 Sternen
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Zum Autor
Dagmar von Cramm schreibt, kocht und lebt mit ihrer Familie in Freiburg i. Br.. Die Diplom-Ökotrophologin beschäftigt sich seit 30 Jahren mit dem Thema Ernährung aus Überzeugung in Theorie und Praxis. Als Expertin ist sie eine gefragte Gesprächspartnerin in Zeitschriften, Funk und Fernsehen – die Zeitschrift Cicero zählt sie zu den 100 wichtigsten Frauen Deutschlands. Sie gewann zweimal den Journalistenpreis der DGE und ist heute Mitglied im Präsidium. Der Stiftung "Besser essen. Besser leben." steht sie als Präsidentin vor. Quelle: GU