Wer, so wie ich, immer wieder auf der Suche nach neuen, aber einfachen Easy-Peasy-Rezepten ist, wird von dem Buch "1 Teig - 50 Kuchen" aus dem GU-Verlag absolut begeistert sein... Zunächst etwas skeptisch, weil ich mir unter dem Titel nicht wirklich etwas vorstellen konnte, war ich schon beim ersten Durchblättern absolut angetan. Grundlage in diesem Buch ist ein Teig, bestehend aus sechs Zutaten, die man in der Regel immer im Hause hat. Dieser Teig wird dann in vielfältigster Weise ergänzt und verfeinert. Als Ergebnis gibt es einfache Rührkuchen, ausgefallene Blechkuchen, supertolle Gugelhupfe und feinste Torten.
Für Euch habe ich heute das Rezept für eine unglaublich leckere Schoko-Himbeer-Tarte mit Knusperboden ausgewählt. Dieses Rezept sprang mich sofort an und erfreute schließlich mächtig eine nachmittägliche Geburtstagstafel.
Für eine Springform von 28 cm benötigt Ihr:
350 g Himbeeren 125 g Butter 350 g Mehl 225 g Zucker 3 EL Kakaopulver 50 g gehackte Mandeln 2 Eier 100 ml Öl 100 ml Milch 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Sahne 150 g Zartbitterkuvertüre
Die Himbeeren vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Für den Streuselteig die Butter zerlassen. Anschließend mit 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 EL Kakaopulver und Mandeln zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig auf den Boder der ungefetteten Form verteilen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Für den Rührteig Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen de Handrührers dick-cremig aufschlagen. Öl und Milch unter Rühren dazugeben. 150 g Mehl mit 2 EL Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen und rasch unterrühren. Den Rührteig auf dem Streuselboden verteilen. Ein paar Himbeeren beiseite legen, die übrigen Beeren in den Teig drücken. Im Backofen auf der unteren Schiene 30 - 35 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für den Guss die Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen un den Topf vom Herd nehmen. Die Kuvertüre klein hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Die Schokosahne verrühren und etwas abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und die übrigen Himbeeren auf dem Guss verteilen.
Fazit: Dieses Buch ist für Alle geeignet, die gerne backen, häufig neue Rezepte ausprobieren, dabei ein großartiges Ergebnis erzielen und wenig Aufwand haben möchten. Schöne Fotos und ganz viele Gelingtipps machen "1 Teig - 50 Kuchen" zu einem "Haben-will"! Die Autorin Gina Greifenstein, gelernte Hauswirtschafterin und begeisterte Hobby-Bäckerin, hat hiermit schon ihr zweites Buch veröffentlicht.
Ein weiterer toller Vorteil bei diesem Buch ist der Service von GU, eine kostenlose App auf dem Smartphone installieren zu können, mit der man die Rezepte, die man backen möchte, scannen kann, um dann z.B. eine Einkaufsliste auf dem Handy zu haben. Sehr praktisch!
Dieses Buch wurde mir von Verlag Gräfe und Unzer kostenlos zur Verfügung gestellt. Ich möchte mich dafür und für den netten Kontakt ausdrücklich bedanken! Meine Meinung zu dem Buch bleibt aber hiervon gänzlich unberührt! Hier nochmals die Angaben zum Buch: "1 Teig - 50 Kuchen", Verlag Gräfe und Unzer (GU), ISBN 978-3-8338-3437-0
Habt einen wunderschönes Sonntag meine Lieben! Macht es Euch gemütlich bei diesem Herbstwetter und esst lecker Kuchen!
