Die Welt scheint nicht untergegangen zu sein. Das ist auch gut so, denn sonst könntet ihr diese unglaublich leckeren Winter-Muffins nicht nachbacken :)
Ihr braucht:
Für den Teig (ergibt ca. 12 Stück):
Für das Schneehäubchen:
Ihr braucht:
Für den Teig (ergibt ca. 12 Stück):
- 125g Butter
- 2 Eier
- 100g Brauner Zucker
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 125ml Milch
Für das Schneehäubchen:
- 200g Frischkäse
- 50g Butter (zimmerwarm)
- 50g Puderzucker
- 50g weiße Schokolade (kalt)
- Die Butter, den Zucker und die Eier zu einem glatten Teig verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz gründlich mischen und dann mit der Milch unter den Teig rühren. Anschließend den Teig in die Muffinform füllen und bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Minuten backen.
- Für das Topping wird der Frischkäse, die Butter und der Puderzucker zu einer Creme geschlagen. Bis zur Verwendung bitte in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird (und bleibt!).
- Nachdem die Muffins abgekühlt sind, die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Muffins geben und die weiße Schokolade drüber raspeln. Fertig!
