Weihnachten sollte Zauber pur sein. Kinderaugen wollen leuchten, das Herz möchte vor Aufregung zerspringen. Es wird gebacken und getuschelt und heimlich werden wochenlang Geschenke im ganzen Haus vor neugierigen Nasen versteckt. Könnte alles so schön sein.Wenn da nicht dieses Weihnachtsessen wäre. Hingebungsvoll soll Mutti an Heilig Abend ihre Lieben verköstigen, wobei diese je nach Alter mehr mit ihren Zehen oder dem sehnlichst erwünschten und zwangsläufig augenrollend verschenkten One-Direction-Film beschäftigt sind. Oder mit starrem Blick und hektischen Fingern zu dritt vor Assassin's Creed Unity hocken und sowieso kritiklos alles in sich hineinstopfen würden. Ein sehr undakbarer Job. Für unser Weihnachtsdinners habe ich mir daher eine Vorspeise einfallen lassen, die sich super vorbereiten lässt, am Abend schnell serviert und dafür geschmacklich umso extravaganter ist.Damit Mutti nicht alleine in der Küche versauert. Sondern auch mal ´ne Runde zocken darf.
Ziegenkäse mit orientalischem Orangenchutney für 4
1 Orange
1 kleine Zwiebel
1 EL Aprikosenmarmelade
1 Schuss weißer Balsamico
1 Prise Zucker
1 EL neutrales Öl (Sonneblumenöl)
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
Die Orange schälen, filetieren, fein hacken und den Saft auffangen. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein hacken. Öl in einem Topf erwärmen und Zwiebeln darin bei geringer Hitze 10 Minuten glasig dünsten. Den Zucker, die Orange und den Saft dazugeben. Noch eine Minuten unter Rühren dünsten, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreukümmel herzhaft abschmecken.Das Chutney erkalten lassen. Kann man auch wunderbar vorbereiten. Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank.
1 Baguette, in 4 Stücke geschnittenje ein Picandou (milder Ziegenfrischkäse, der nicht nach Stall schmeckt) pro Personschwarzer Sesam
Baguette nach Wunsch kurz aufbacken. Mit Picandu bestreichen und darauf großzuügig das Orangen-Cutney verteilen. Mit schwarzem Sesam bestreut servieren.
Dieses Weihnachtsszenario ist natürlich nicht sehr harmonisch. Bei uns gilt daher die Regel: Spiele, Filme oder Bücher bleiben an Heilig Abend zu. Wie läuft das bei dir? Gibt es gerade noch so ein gemeinsames Essen und danach stürzt sich jeder auf seine Neuerungenschaften?
Ziegenkäse mit orientalischem Orangenchutney für 4
1 Orange
1 kleine Zwiebel
1 EL Aprikosenmarmelade
1 Schuss weißer Balsamico
1 Prise Zucker
1 EL neutrales Öl (Sonneblumenöl)
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
Die Orange schälen, filetieren, fein hacken und den Saft auffangen. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein hacken. Öl in einem Topf erwärmen und Zwiebeln darin bei geringer Hitze 10 Minuten glasig dünsten. Den Zucker, die Orange und den Saft dazugeben. Noch eine Minuten unter Rühren dünsten, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreukümmel herzhaft abschmecken.Das Chutney erkalten lassen. Kann man auch wunderbar vorbereiten. Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank.
1 Baguette, in 4 Stücke geschnittenje ein Picandou (milder Ziegenfrischkäse, der nicht nach Stall schmeckt) pro Personschwarzer Sesam
Baguette nach Wunsch kurz aufbacken. Mit Picandu bestreichen und darauf großzuügig das Orangen-Cutney verteilen. Mit schwarzem Sesam bestreut servieren.
Dieses Weihnachtsszenario ist natürlich nicht sehr harmonisch. Bei uns gilt daher die Regel: Spiele, Filme oder Bücher bleiben an Heilig Abend zu. Wie läuft das bei dir? Gibt es gerade noch so ein gemeinsames Essen und danach stürzt sich jeder auf seine Neuerungenschaften?
