Ihr braucht:
- 240 gr Mehl
- 85 gr Kakao
- 1 TL Natron
- 3/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 300 gr Butter
- 275 gr Zucker
- 3 Eier
- 2 1/2 TL Vanille
- 240 gr Frischkäse
- 60 gr Puderzucker
Ofen auf 160 ° vorheizen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Zucker cremig rühren mit einem Rührgerät.2 Eier hinzufügen. Danach 2 TL Vanille hinzufügen. Nach und nach das Mehlgemisch unterrühren. 1 Tasse von dem Teig in den Kühlschrank stellen. Den Rest in eine rechteckige Form füllen (zb Lasagneform) und 30 min kalt stellen. Den Teig 30 min backen. Frischkäse, Puderzucker, 1 Ei und 1/2 TL Vanille vermischen. Backform auskühlen lassen. Frischkäsegemisch darauf verteilen und den Teig aus der Tasse zupfen und auf den Kuchen verteilen. 30 min backen. Danach auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
PS: Das Rezept für den Russischen Zupfkuchen ist untergegangen. Unter Schokotröpfchen, Backbüchern, Zetteln, Frischkäsepackungen...unter allem einfach! Aber Captain Pink Hat Lady macht sich auf den Weg ins Abenteuer.