Hat für Euch Muttertag eine Bedeutung, oder eher nicht? Viele sagen ja, dass ist der Tag, den die Blumenläden für sich erfunden haben, um riesig viel Umsatz zu machen. Ich für meinen Teil finde es zwar schön, wenn meine vier Männer an diesem Tag meines Mutterdaseins gedenken, aber letztendlich freue ich mich viel mehr, wenn sie dies ohne "Muttertag" tun und einfach mal so am 27. August ein paar Blümchen oder ein "... ich hab' Dich lieb..." für mich haben. Nichtsdestotrotz habe ich hier ein wundervolles Gebäck für alle lieben Muttis, Omas oder sonstigen Menschen, die man gerne mal verwöhnen möchte. Diese kleinen, unglaublich schmatzigen und leckeren Teilchen habt Ihr in Windeseile gemacht und ich garantiere Euch, sie kommen krachermäßig an!
Für ca. 8 Shortbreads benötigt Ihr:
225 g Mehl 150 ml Milch 50 g weiche Butter 50 g Zucker 3 gestr. TL Backpulver 1 Prise Salz
Für den Belag: 200 ml Schlagsahne Erdbeeren
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben (achtet darauf, dass die Butter sehr weich ist), und miteinander mit den Knethaken des Rührgeräts verrühren. Der Teig ist sehr klebrig, dass ist normal.... Nun mit zwei Löffeln acht gleich große Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Für ca. 8 - 10 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Inzwischen für die Füllung die Sahne mit steif schlagen und etwas Zucker (nach Belieben) einrieseln lassen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Sobald die Shortbreads ausgekühlt sind mit der Sahne und den Erdbeeren füllen. Guten Appetit!
Diese Teilchen sind auch wundervoll zum Frühstück und schmecken ganz fantastisch mit etwas Frischkäse und einer leckeren Marmelade, die Ihr beispielsweise hier findet.
Ich wünsche Euch einen wunderschönen und liebevollen Muttertag, egal ob als Mamas oder Kinder, seid nett zueinander und genießt Euer Miteinander.
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
Das zauberhafte Geschirr ist eine Leihgabe meiner Freundin Helga.