Noch kein Bild vorhanden
Zutaten für 4 Personen:Die Cuy:
- 2-3 Cuy - Meerschweinchen
- 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
Die Beilagen:
- Kartoffeln & Blattsalat
Zubereitung Cuy a la plancha - Gegrilltes Meerschweinchen:
Die Cuy häuten und ausnehmen, alle anderen Zutaten vermengen und das Fleisch damit innen und außen einreiben. Über Nacht durchziehen lassen.
Die überschüssige Marinade abstreifen und die Cuy auf einem Grill grillen, bis sie knusprig sind (der beste Garpunkt ist erreicht, kurz bevor die Haut einreißt). Dabei immer wieder mit Öl beträufeln. Dazu gibt´s Kartoffeln und Blattsalat.
