...And when you get it you got something
So don't worry cause I'm coming
I'm a soul man,
I'm a soul woman
Got what I got the hard way
And I'll make it better each and every day ... Blues Brothers
Zutaten:
300 g Mangold
1 Dose Kokosmilch
200 g Milch
2 Zitronen
Olivenöl, Curry, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Olivenöl geben und den Mangold in dünne Streifen schneiden und im Öl anrösten. Gebt aber erst den unteren festen Teil in die Pfanne. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und der Currymischung würzen. Das ganze ca. 5 Minuten heiß anrösten. Dann mit dem Saft von 2 Zitronen ablöschen und mit der Kokosmilch aufgießen. Nun die fein geschnittenen Mangold Blätter in die Pfanne geben. Das ganze sollte nun 10 Minuten dünsten. Ich mag es wenn der Mangold noch Biss hat. In der Zwischenzeit den Reis kochen.