Huhu ♥
Endlich Samstag, endlich Wochenende. Endlich Zeit für ein gemeinsames Essen mit unseren Lieben – wie wäre es mit einer Curry-Kokos-Hühnchen Pfanne mit Pilzen?
Curry-Kokos-Hühnchen mit Pilzen
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 12 Minuten Gesamtkochzeit 17 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Salat Zutaten - 140g Pilze
- 320g Hühnchenbrust
- 50g Sahne ( Kokossahne )
- 30g Lauch
- 10g Walnüsse
- 120g Gurke
- 40g Salat
- 15g Schafskäse
- 5g Ghee
- 5g Leinöl
- Balsamico Essig
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Basilikum ( frisch )
- Thymian ( frisch )
- Curry
- Schuss Wasser
- Pilze, Lauch und Hühnchenbrust zerkleinern.
- Eine Pfanne mit Ghee aufstellen und Pilze und Lauch für ca. 2 Minuten anbraten.
- Anschließend das Hühnchenfleisch beigeben und weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
- Temperatur mindern und mit Sahne, etwas Wasser, Curry, Salz, Pfeffer und Basilikum verfeinern - weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten.
- Salat in eine Schüssel geben, Gurke, Schafskäse und Walnüsse darüber verteilen und mit Salz, Pfeffer, Leinöl und Balsamico Essig abschmecken.
- Curry-Kokos-Hühnchen auf den Teller legen, Pilze hinzugeben und mit Thymian servieren.
Wünsche einen guten Appetit und einen super schönen Samstag !
