Cupcakes mit Dulce de Leche

Cupcakes mit Dulce de Leche


wahrscheinlich ihr fragt euch, was Dulce de Leche ist :) viele kenne es, viele nicht...

Es ist ein Brotaufstrich bzw. eine Creme aus MilchZucker und Vanille. In Südamerika und Spanien verwenden sie auch für Kuchen bzw. in Turmix Getränke. 

Für mich schmeckt es einfach nach Karamell, könnte genau so Löffelweise wie Nutella essen ;)
Da bald Valentinstag ist, wollte wieder etwas romantisches zaubern.
Cupcakes mit Dulce de Leche

Feiert ihr eigentlich Valentinstag

Wir um ehrlich gesagt nicht. Diesen Cupcakes kann man verschenken oder einfach so für sich wie ich es gemacht habe backen und vernaschen ;)

Cupcakes mit Dulce de Leche - Rezept von Franci

Für ca. 10 Schokomuffins braucht ihr folgendes:

2 Eier
140 g Zucker
115 gMehl Typ 405 von Rosenmehl
120 g weiche Butter (keine Margarine)
2,5 EL Kakao ohne Zucker
1 TL Backpulver
2-3 Tröpfchen Vanillearoma 
60-70 ml Milch

Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 160°C  Papierbackförmchen in die Mulden stellen      In einem Glas die Milch mit der Vanillearoma mischenKakao mit Mehl und Backpulver mischenButter und Zucker mit einem Mixer sehr schaumig schlagenEier nach und nach hinzufügen. Die Hälfte von der Kakao-Mehl-Mischung zu der Creme geben, dann die Milch. Zum Schluss das restliche Mehl unterrühren.Teig in die Förmchen füllen (nur bis zur 2/3). Ca. 15-20 Min. backenFür die Topping:3 EL Dulce de Leche250 gr Butter auf Zimmertemperatur100-120 gr Puderzuckerein Schuss MilchButter mit Puderzucker schaumig schlagen (ca. 10 Min. dauert es!)Milch hinzufügen, kurz weitermischen.Dulche de Leche löffelweise dazugeben. Noch einmal umrühren.Die Muffins habe ich teilweise gefüllt mit der Creme, teilweise mit 1M Tülle dekoriert.Cupcakes mit Dulce de LecheDie Rose habe ich mit einer "five petal cutter" modelliert.Cupcakes mit Dulce de LecheViel Spaß beim backen und HAPPY VALENTINE´S DAY

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