Am Freitag morgen habe ich für den Osterkaffee mit der Familieeinige Oster und Frühjahrs inspirierte Cupcakes gemacht:
Es gab helle& dunkle Muffins mit VanilleIcing Creme, einem kleinen "Osternest" das "Gras" war aus grünen Kokosraspelnund Zucker oder Schokoeiern oder ein paar kleinen Zuckerperlen.
Rezept Muffins:Zutaten für ca. 20 normal große Muffins 300g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250g Öl 160g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 EierBackofen vorheizen ca. 180°CZucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren,Mehl& Backpulver mischen und drüber sieben,am Besten dabei die Küchenmaschine auf niedrigster Stufeweiter laufen lassen, zum Schluss noch das Öl zugeben.Nun den Teig mithilfe zweier Esslöffel (Anfänger nehmen besserTeelöffel wegen der richtigen Menge) und in die Backförmchen geben.Muffins ca 20-25 Min backen. Will man Cupcakes mit einer leckeren Cremehaube machensollte man darauf achten nicht zuviel Teig zu nehmen da dieMuffins noch sehr hoch gehen beim Backen,falls man sich bei der Menge doch verschätzt hat kann manaber den "Deckel" der Muffins vorsichtig abschneiden. Bei den dunklen Muffins einfach noch zwei drei LöffelBackkakao zum Teig geben ich persönlich würze dunklenTeig als sehr gerne noch mit etwas Rum (Aroma oder richtiger)oder auch Zimt und Muskat.Für das Vanille Icing:Auch hier kann man entweder auf eine Mischungzurückgreifen oder das Icing bzw Frosting selber machen.Zum Beispiel so:350g weiche Butter175g Puderzucker gesiebt 1Tl flüssiges Vanilleextrakt Butter und Puderzucker schaumig aufschlagenzum Schluss Vanille zugeben. Noch einfacher ist es natürlich eine Fertigmischung aus demSupermarkt zu nehmen, ich persönlich empfehle euch dieses Produkt von Dr. Oetker, die Herstellung ist ganz einfachund die Muffins schmecken sehr lecker, natürlich kann man diesedann ganz einfach zum Cupcake umwandeln! :) Für die Deko habe ich grün eingefärbte Kokosraspeln sowie kleine Zuckereier genommen solche Artikel sind meistim Fachhandel erhältlich wie z.B. bei Hobbybäcker Mein Cupcake oder Tortissimo Die Schokoeier gibt es ganz normal im EInzelhandel zu kaufen,ich habe die kinder Schokobons genommen.
Besonders schön war das ich von meiner Schwester ein ganz tollesTee/Kaffeeset geschenkt bekam und ein Tablet mit einemsüßen Cupcake Motiv
Es gab helle& dunkle Muffins mit VanilleIcing Creme, einem kleinen "Osternest" das "Gras" war aus grünen Kokosraspelnund Zucker oder Schokoeiern oder ein paar kleinen Zuckerperlen.
Rezept Muffins:Zutaten für ca. 20 normal große Muffins 300g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250g Öl 160g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 EierBackofen vorheizen ca. 180°CZucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren,Mehl& Backpulver mischen und drüber sieben,am Besten dabei die Küchenmaschine auf niedrigster Stufeweiter laufen lassen, zum Schluss noch das Öl zugeben.Nun den Teig mithilfe zweier Esslöffel (Anfänger nehmen besserTeelöffel wegen der richtigen Menge) und in die Backförmchen geben.Muffins ca 20-25 Min backen. Will man Cupcakes mit einer leckeren Cremehaube machensollte man darauf achten nicht zuviel Teig zu nehmen da dieMuffins noch sehr hoch gehen beim Backen,falls man sich bei der Menge doch verschätzt hat kann manaber den "Deckel" der Muffins vorsichtig abschneiden. Bei den dunklen Muffins einfach noch zwei drei LöffelBackkakao zum Teig geben ich persönlich würze dunklenTeig als sehr gerne noch mit etwas Rum (Aroma oder richtiger)oder auch Zimt und Muskat.Für das Vanille Icing:Auch hier kann man entweder auf eine Mischungzurückgreifen oder das Icing bzw Frosting selber machen.Zum Beispiel so:350g weiche Butter175g Puderzucker gesiebt 1Tl flüssiges Vanilleextrakt Butter und Puderzucker schaumig aufschlagenzum Schluss Vanille zugeben. Noch einfacher ist es natürlich eine Fertigmischung aus demSupermarkt zu nehmen, ich persönlich empfehle euch dieses Produkt von Dr. Oetker, die Herstellung ist ganz einfachund die Muffins schmecken sehr lecker, natürlich kann man diesedann ganz einfach zum Cupcake umwandeln! :) Für die Deko habe ich grün eingefärbte Kokosraspeln sowie kleine Zuckereier genommen solche Artikel sind meistim Fachhandel erhältlich wie z.B. bei Hobbybäcker Mein Cupcake oder Tortissimo Die Schokoeier gibt es ganz normal im EInzelhandel zu kaufen,ich habe die kinder Schokobons genommen.
Besonders schön war das ich von meiner Schwester ein ganz tollesTee/Kaffeeset geschenkt bekam und ein Tablet mit einemsüßen Cupcake Motiv
