Zusammen mit Anika versuche ich mich in letzter Zeit in der Rohkostküche – und es klappt hervorragend! Für die Zucchini-Tomaten-Röllchen werden folgende Zutaten benötigt:
2 große Zucchini | 2 big zucchini
3 Tomaten | 3 tomatoes
2 Knoblauchzehnen | 2 garlic cloves
1/2 Zitrone | 1/2 lemon
6 getrocknete Tomaten | 6 dried tomatoes
1/2 Bund Basilikumblätter | 1/2 bunch of basil
4 EL Sonnenblumenkerne | 4 tbs. sunflower seeds
1 TL Agavensirup | 1 tsbp. agave sirup
1 EL Olivenöl | 1 tbs. olive oil
2 TL Hefeflocken | 2 tsbp. oatmeal
1 Prise Oregano | oregano
1 Priese Rosmarin | rosemary
Meersalz | sea salt
Pfeffer | pepper
Zucchini in dünne, längliche Schieben schneiden. Die Tomaten grob würfeln, Knoblauchs schälen und halbieren, Zitrone auspressen. Mit den anderen Zutaten (ausser 2 Esslöffel Sonnenblumenkernen) vermischen. Eventuell ein paar Esslöffel Wasser hinzugeben. Restliche Sonnenblumenkerne einrühren. Füllung auf Zucchinischeiben geben und einrollen. Essen. Nom Nom. Wer weitere Rohkostrezepte sucht, dem lege ich Rohvolution von G&U ans Herz.
.at the moment i am really into dishes with uncooked vegetarian dishes. above you can find the recipe for cucumber-tomato-rolls. slice the zucchini. chop the tomatoes and garlic. squeeze the lemon and mix everything together. place the stuffing on the zucchini and roll everything together. done.
