Cremige Chicken Curry One Pot Pasta

Es gibt wieder ein leckeres Pasta Rezept auf dem Blog und zwar diese leckere One Pot Pasta mit Curry und Geflügel. Bereits vor einigen Wochen habe ich geplant diese unglaublich leckere Curry Pasta zu kochen. Genaugenommen plane ich die Zubereitung seit ich „Chicken Curry Pasta“ auf einer Speisekarte gelesen habe. Nur zu der Zeit war ich gerade mitten in einer Low Carb Phase und da ist Pasta ein echtes No-Go wie ihr euch sicher vorstellen könnt 😉 An dem Tag musste ich mich also für ein leckeres Stück Fleisch mit etwas Gemüse entscheiden, was mir auch absolut geschmeckt hat, aber die Pasta ist mir seitdem nicht mehr aus dem Kopf gegangen.Cremige Curry Pasta

Wir lieben Curry hier bei uns zuhause, ich ganz  besonders – mit Kokos oder ohne Kokosmilch 😉 Darum gibt es auf dem Blog natürlich auch eine mittlerweile große Auswahl 🙂 Diese Currypasta kommt der Curry-Sauce zu meinen geliebten Schweinemedaillons sehr nahe. Mit etwas (fettarmer) Sahne, Milch und Speck wird die Sauce schön cremig und sehr geschmackvoll. Am Ende habe ich dann noch eine Kugel Mozzarella gewürfelt und in der Pasta geschmolzen, denn ich liebe diese cremige Konsistenz. Und ganz besonders mag ich es, wenn sich die Käsefäden beim Aufgabeln über den ganzen Teller ziehen 🙂

One Pot Pasta Curry

Für vegetarische Pasta-Liebhaber habe ich gute Nachrichten, denn ihr könnt sowohl Speck, als auch das Hähnchenbrustfilet weglassen. In den Fall könnte etwas mehr Salz sicher nicht schaden, aber die Pasta wird durch die Curry Würze und Sahne super lecker. Und die Karotte schafft nicht nur einen tollen Farbkontrast, ich finde Sie passt perfekt dazu.

Curry Pasta mit Hähnchenbrust

Bei den Nudeln, habe ich mich für Penne entschieden. Diese können in der Sauce gekocht werden – dann ist es eine klassische One Pot Pasta. Damit es aber nicht ganz so kalorienreich wird und sich die Nudeln nicht mit Sahne und Milch vollsaugen, habe ich die Nudeln im Wasser vorgekocht und dann alldente in den großen Topf gegeben. Das macht am besten jeder, wie er/sie mag 🙂

One Pot Pasta mit Mozzarella und Karotten

Ich genieße dann man dieses traumhafte sommerliche Wetter und hoffe es schmeckt euch genau so gut wie mir 🙂

Super lecker - Pasta in Curry Sauce

Cremige Curry Chicken One Pot Pasta   Cremige Chicken Curry One Pot Pasta Speichern Drucken Zubereitungszeit 30 Koch- oder Backzeit 20 Gesamt 50   Cremig und super köstlich - Pasta mit geschmolzenem Mozzarella und Hähnchenbrustfilet in Curry-Sahne Sauce Autorin: www.tellaboutit.de Kategorie: Pasta Portionen: 3 Zutaten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 TL Curry
  • ½ TL Kurkuma
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Packung Schinkenwürfel
  • 50 ml Weißwein
  • 2 Karotten
  • 100 ml (fettarme) Sahne
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Creme fraiche (light)
  • 1 Kugel Mozzerella
  • 300 g Nudeln (z.B. Penne)
Zubereitung
  1. Das Fleisch waschen und würfeln, in etwas Öl anbraten und mit dem Curry Pulver bestäuben. Schinkenwürfel hinzugeben und mitbraten, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken und ebenfalls mitbraten,
  2. Karotte schälen, in Scheiben schneiden, hinzugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Mit dem Wein ablöschen. Sahne und Milch hinzugeben und alles miteinander verrühren.
  3. Die Nudeln hinzugeben und kochen, bei Bedarf mit etwas Milch auffüllen. Die Nudeln können auch separat gekocht werden und alldente unter die Sauce gerührt werden.
  4. Den Mozzarella würfeln und in der heißen Pasta schmelzen lassen, dabei rühren bis die Nudeln alle vom Mozzarella umzogen sind.
3.5.3208

In diesem Rezept verwendet*

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Cremige One Pot Pasta

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Der Beitrag Cremige Chicken Curry One Pot Pasta stammt vom Blog Tell About It.


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