Könnt ihr euch noch an meine 15-Minuten-Avocado-Pasta erinnern?? Immer noch eines der beliebtesten Rezepte hier am Blog – versteh ich, ist ja auch lecker!! Irgendwann muss aber Abwechslung her! Nachdem ich momentan viel mehr Kohlenhydrate, sprich auch Nudeln, esse, und natürlich auf genügend Gemüsezufuhr achte, ist das folgende Rezept entstanden. Inspiriert ist es nicht nur von der Avocado-Pasta, sondern auch von der Karfiolcreme.
Cremige 15-Minuten-Karfiol-Pasta
Zutaten ———
1 Karfiolkopf
1/2 EL Olivenöl
1/2 Tasse Milch nach Wahl
1/4 Tasse Nährhefe*
1 EL Zitronensaft
Gewürze (Salz, Pfeffer,
Knoblauch, Basilikum…)
Zubereitung / Method
- Den Karfiol in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
- Den gekochten Karfiol mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce mixen. (bei mir hat das im Vitamix sehr gut funktioniert)
- Die Sauce über Pasta nach Wahl geben und genießen.
*Nährhefe bekommt man im Bioladen.
Das Rezept ergibt ziemlich viel Sauce, ich hab einen Teil eingefroren, also auch das ist möglich. So hab ich immer eine gesunde Sauce zur Hand und muss nur noch die Nudeln dazu kochen.
Wie esst ihr eure Pasta am liebsten? Habt ihr die Avocado-Pasta schon ausprobiert?
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