Cranberry Brownies mit Maracuja oder Hawaii trifft auf USA

Sandra von Sandra's Tortenträumereien, rief in den letzten Tagen dazu auf Ihr unser Urlaubsfeeling zu backen.
Dabei war es die Aufgabe etwas gebackenes, süßes aus dem Ofen zu kreieren. Was mich zu einigem Nachdenken gebracht hat.
Denn all die Köstlichkeiten, die mir einfielen waren entweder nicht süß, oder nicht gebacken.
Die Orte, die mich richtig in Urlaubs Stimmung versetzen sind die, die ich, es sei denn es wird noch eine wunder Pille gegen chronische Angsthaserities erfunden, bestimmt nie sehen werde.
Da ich absolute Flug Angst habe und auf ein Schiff sowieso niemals gehen würde, lach!
Daher werde ich von diesen Ländern weiterhin nur schöne Reiseberichte oder Bilder ansehen, und mich während dessen dorthin Träumen können.
Macht aber nichts. Denn auch für mich erreichbare Ziele sind wunderschön.
Nichts desto trotz orientiere ich mich bei meinem Urlaubsfeeling Rezept an meinen Traumzielen.
Ich habe einfach zwei Orte in einem Rezept Kombiniert, die ich, unter Einnahme meiner wunder Pille, sofort bereisen würde.
Das ist zum einen die USA die mich in ihrer Größe, Vielfältigkeit und allem was sie zu bieten hat in ihren Bann gezogen hat.
Und Hawaii, eine Inselgruppe, im Pazifischen Ozean, die eine atemberaubende Naturschönheit ist.

Mein Rezept ist sicherlich nicht Typisch für diese Beiden Orte, doch für mich persönlich spiegeln diese süßen, fruchtigen Leckerbissen ein bisschen etwas von Beidem wieder.
Ich habe einen super saftigen, sehr fudgigen Schokoladen Brownie mit Cranberrys und Walnüssen gebacken. Der Kuchen ist ein ganz typische Amerikanisches Gebäck. Dazu die beliebte amerikanische Cranberry und Walnüsse aus Californien .. das Ist USA pur für mich.
Dazu die süß-säuerliche Maracuja, die von der Sonne Hawaii's verwöhnt wurde.
Wenn die Frucht aufgeschnitten wird, am besten wenn die violette Schale bereits zu schrumpeln beginnt, wird man binnen Sekunden von einem herrlich, aromatischen Duft berauscht.
Ein Kombination die mich davon Träumen lässt.

Zutatenliste

250 g Butter
200 g dunkle Schokolade mind. 75 % Kakaoanteil
80 g Kakaopulver
65 g Mehl
1 TL Backpulver
360 g Zucker ( ! )
4 Eier
120 g getrocknete Cranberry
120 g grob gehackte Walnüsse
150 g Creme Fraishe
100 g Frischkäse ( Doppelrahm )
2 EL Zucker
3 Maracuja

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen
1. Die Butter auf kleiner Hitze auf dem Herd schmelzen lassen. Von der Flamme nehmen und die grob gehackte Schokolade dazugeben und rühren bis sie geschmolzen ist.
2. Das Mehl und das Kakaopulver sieben und mit dem Backpulver vermischen.

3 Die Eier mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen. Dann langsam die flüssige Schoko - Buttermasse untermengen. Danach das Mehlgemisch zufügen und alles zu einem glatten Teig mixen.
4. Nun mit einem Teigschaber die Cranberry und die gehackten Walnüsse unterheben.
5. In eine quadratisch Backform die mit Backpapier ausgelegt ist, füllen.
Bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.
Innen soll und MUSS der Teig noch weich und klebrig sein.
In der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann mit dem Backpapier zusammen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
In Rechtecke schneiden.

6. Creme Fraich mit Frischkäse und Zucker glatt rühren, und je 1-2 EL auf ein Stück Brownie geben.
Die Maracuja aufschneiden und etwa einen TL Fruchtfleisch der Maracuja oben drüber geben.

So schmeckten für mich meine liebsten Urlaubs Orte, wenn sie aufeinander treffen.
Alles liebe und Aloha
Ich nehme Euch mit, auf einen kleinen Abstecher in die USA & Hawaii.