Dieses Trennkost Rezept ist eine typische Kohlenhydrat-Mahlzeit nach den Regeln der Trennkost. Die Mengenangaben sind für 2 Personen berechnet. - Das Gericht ist für Vegetarier und Mischköstler geeignet. - Die Quelle für das Rezept ist: www.abnehm-portal.com
Zutaten für Cashew-Streuwürze
(20 Portionen)
- 200 g Cashewkerne
- 3 EL Hefeflocken
- 2TL schwarzes Himalayasalz
Zubereitung Cashew-Streuwürze:
- 200 g Cashewkerne in einer Küchenmaschine grobkörnig zerkleinern.
- Mit 3 EL Hefeflocken und 2 TL schwarzem Himalayasalz vermischen.
- Anschließend in ein Schraubglas geben und kühl aufbewahren.
- 4-5 vollreife Tomaten
- 2 kleine Gurken
- 1/2 TL schwarzes Himalayasalz
- 1-2 EL Obstessig
- 1-2 EL Olivenöl
- 100 g Couscous
- 1TL abgeriebene Zitronenschale
- 3 EL gehackte Minze
- 10 schwarze Oliven
- 120 g Schafskäse
- 4 EL Cashew-Streuwürze
Zubereitung Couscous:
- Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurken schälen und mittelfein raspeln. Tomaten und Gurkenraspel in einer Schüssel mischen, mit etwas schwarzem Himalayasalz bestreuen und Saft ziehen lassen.
- Essig, Öl und den rohen Couscous unterrühren und etwa 30 Min. quellen lassen. Mit der Zitronenschale und Minze würzen.
- Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schafskäse auf dem Couscous verteilen.
- Die Cashew-Streuwürze darüber streuen und mit Minze garniert servieren.
Rezeptanmerkung:
Die Cashew-Streuwürze passt auch sehr gut zu Nudeln, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch. Auch über Salate gestreut, ergibt es eine besondere Note.
Weitere Rezepte und Links:
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