Gestern gab es bei uns Couscous Salat mit Kräuterbutterbaguette.
Zutaten für den Couscous Salat
500g Couscous
600ml Wasser
2 EL Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühe
3 Paprikaschoten
5 Tomaten
1 Salatgurke
1 Bund Lauchzwiebeln
Essig, Öl, Salz,Pfeffer
Kräuter
200g Feta
Zubereitung
Couscous in eine Schüssel geben, Wasser, Tomatenmark und Gemüsebrühe über den Couscous geben.
Etwa 5 Minuten quellen lassen.
Gemüse würfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden.
Zum Couscous dazu geben.
Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta unterheben
Guten Appetit!
