Hallo Ihr Lieben,
Heute würde ich gerne von Euch wissen wie Ihr Eure Mittagspause so handhabt ...
Nehmt Ihr Euch etwas zu Essen von zu Hause mit, oder kauft Ihr Euch eine Mahlzeit unterwegs ???
Bei mir hält es sich ungefähr die Waage, was ich persönlich sehr schade finde.
Gerne würde ich mir täglich was "Gutes" mitnehmen, aber es fehlt an ganz einfach an kreativen Ideen
Also falls Ihr ein paar Tipps für mich habt, gerne her damit *ggg*
Einer meiner Favoriten für die Arbeit ist ein Couscous Salat.Er ist schnell zubereitet und einfach lecker.
Dazu braucht Ihr für vier Personen:
200 g Couscous1 Eßl. Gemüsebrühe2 TL. Harissa Gewürz2 TL. Chili FlakesSalz nach BeliebenSaft von 3 Limetten3 Eßl. Olivenöl1 gelbe Paprika1 rote Paprika1/2 Schlangengurke100 g Schafskäse1 Handvoll Cocktail Tomaten1 Bund Frühlingszwiebeln1 Bund Koriander
Den Couscous nach der Packungsanleitung mit der Brühe zubereiten und abkühlen lassen.Danach mit einer Gabel lockern.
Paprika waschen, halbieren und entkernen, in kleine Würfel schneiden.Die Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.Koriander grob hacken und den Schafskäse zerbröseln und alle Zutaten gut mit dem Couscous vermengen.Den Limettensaft und das Olivenöl dazugeben und mit Salz und Chili abschmecken.Wer keinen Koriander mag, kann glatte Petersilie verwenden.
So sieht es übrigens aus, wenn die Damen vor der Terrassentüre lauern, unbezahlbar ...
Ich wünsche Euch eine schöne Restwoche,Eure Sabine