Da ich schon lange keinen Couscous mehr hatte, gibt's den heute endlich wieder...
Mein Rezepte:
1 kleine Schüssel Couscous (Vollkorn)
4-5 Stk. getrocknete Tomaten
3 EL Mais (im Glas z.B.: von Alnatura)
1 Handvoll Blattspinat (oder TK)
Suppenwürze
Cumin
Kurkuma
Pfeffer
1 Schuß Sojasauce
Sesamöl
Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
In einer Pfanne den Blattspinat mit wenig Wasser dünsten. In der Zwischenzeit die gertrockneten Tomaten klein schneiden, weiters den Mais aus dem Glas nehmen und abspülen. Sobald der Spinat weich ist, die Tomaten und den Mais dazu geben. Alles kurz anbraten. Danach den Couscous dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem anrichten mit etwas Sesamöl beträufeln.
Mahlzeit!
Ich wünsche euch noch einen schönen Tag.