500g gemischtes Hackfleisch
200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
1 Zucchini in kleinen Stücken
200g Kirschtomaten halbiert
1 Zwiebel fein gewürfel
1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
200g Fetakäse
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen und quellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf darin anbraten. Nach und nach Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Zucchini dazu geben und mit dünsten. Anschließend den Couscous zu der Hackfleisch Gemüse Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und ganz zum Schluss den Feta in Würfeln drunter heben.
Eure Saskia ♥
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