Couscous mit gerösteten Gemüsen

Couscous mit gerösteten GemüsenWas kann man über Couscous schreiben? Ich hatte ihn hier im Blog schon in vielen Variationen vorgestellt. Geröstetes Gemüse kommt bei uns auch oft vor, also nix Neues zu berichten. Den Couscous habe ich in meine selbstgemachte Hühnerbrühe eingerührt, das gab Geschmack! Fertig ist er in Sekunden. Das Gemüse dauert da schon etwas länger, so 45 Minuten denke ich. Geröstet wird, was gerade da ist. Bei uns waren das Zucchini, Zwiebel, Paprika, immer dabei Knofi (reichlich!), getrocknete Kräuter und frischer Zitronensaft und gutes Olivenöl. Das geröstete Gemüse mit dem lauwarmen Couscous mischen und fertig ist ein 'stand alone' Dinner welches durch eine Fleisch- oder Käsebeilage (gegrillter Haloumi!) noch aufgepeppt werden kann.Ich habe Couscous nur zweimal im Restaurant gegessen, einmal in Tunesien in meiner fernen Jugend war ich dort mit meinem langjährigen Boyfriend, kurz darauf haben wir uns getrennt.... und dann noch einmal, Jahre später, in Paris, mit einem Lover (das war klar vor Hubby!), aus der Geschichte wurde auch nix. Diesen Mangel an Romantik kann ich nun aber nicht dem Couscous allein zuschreiben, oder?

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