- 80gr Couscous
- 150ml Gemüsefond
- 1 Zwiebel
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Tl Tomatenmark
- 1 Tl Senf mittelscharf
- ½ Tl Sambal Olek
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Braten
Die Zwiebel in Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Zwischenzeitlich das Brötchen vom Vortag in Wasser legen und vollsaugen lassen, danach kräftig ausdrücken.Das Brötchen mit den Zwiebelwürfeln und dem Couscous kneten, sodass ein Teig entsteht. Mit Senf, Tomatenmark, Sambal Olek Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und in Frikadellenform bringen.
In einer Pfanne mit reichlich Öl goldgelb braten.