Auch beim Essen. Couscous gilt schon sehr lange als Grundnahrungsmittel in der Nordafrikanischen Küche und seit einigen Wochen auch in meiner :)
Wer wie ich ein Reis-, Nudel-, Grieß-, Polenta- und EigentlichAllesWasDickMachtLiebhaberin ist der wird auch Couscous lieben. Es gibt ihn aus Weizen, Gerste oder Hirse. Was mich begeistert, ist die Vielfältigkeit und einfache Zubereitung.
Also ich persönlich bin ja kein Fan von wiegen (weder mein Körpergewicht noch Zutaten), bei mir müssen Rezepte so abwandelbar sein, dass ich mit Schütt x Streu ein gutes Gericht kochen kann.
Nie und nimmer würd ich ein Rezept nachkochen wo darin zu lesen ist: "Man nehme 63 Hollunderblütendolden...." (da war ich auf der Suche nach einem Rezept für Hollunderblütensirup, das ist bzw. wird eine andere Geschichte).
Beim Couscous ist das so:
Man schütte den Inhalt des Packerls in eine Schüssel, (groß, klein, alt, schiach, hoch, flach..EGAL!!) , streut eine Prise Salz darüber und gieße kochendes Wasser darauf.
Ok für diejenigen, die ein bissi Anleitung brauchen, 1 Teil Couscous und 3 Teile Wasser
Fertig is er!!
Meine Varitionen:
Zucchini trifft sich im Frühjahr mit der Zwiebel:
1 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Frühjahrszwiebel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und wenn gibt Kerbel. Alle Zutaten gewaschen und geschnippelt in die Pfanne bis das Gemüse Farbe angenommen hat. Dann Couscous dazu schütten und fertig ist das Gericht.
Nicht Melancholoie im September, sondern Melanzani mit Paprika:
1 Melanzani, 1 Knoblauchzehe, 1 Paprika, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und wenn gibt Kerbel. Alle Zutaten gewaschen und geschnippelt in die Pfanne bis das Gemüse Farbe angenommen hat. Dann Couscous dazu schütten und fertig ist das Gericht.
Pimp my Shrimp with red Pepper(ausnahmsweise mal nicht der Nagellack von Catrice)
1 Pkg. Tiefkühlshrimps, 1 rote Paprika, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und wenn gibt Kerbel. Alle Zutaten gewaschen und geschnippelt in die Pfanne bis das Gemüse Farbe angenommen hat. Dann Couscous dazu schütten und fertig ist das Gericht.
usw..