Cooking: Tagliatelle with garlic prawns

Die Feiertage und das "fette Essen" sind vorbei. Zeit, wieder etwas auf die Figur zu achten. :)  Bei uns gab es daher nach den Weihnachtsfeiertagen etwas simples und schnell zubereitetes, aber dennoch super Leckeres. Tagliatelle mit Knoblauch Garnelen.
 Zutaten:

• 1-2 Packungen Eismeergarnelen
• 1 Packung Tagliatelle (Bandnudeln)
• 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 100g frische Champignons oder eine kleine Dose
• 50g Tiefkühlerbsen
• 50ml Weißwein trocken
• Sahne
• Safran, Estragon, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Chili

  Zubereitung:Die Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel kleinschneiden und glasig andünsten. Eine Prise Zucker dazu. Knoblauch und die Garnelen mitanbraten. Champignons und Erbsen hinzugeben. Das Ganze mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und einem Schuss Sahne und auf kleiner Flamme reduzieren lassen. Je nach Geschmack mit Safranfäden, Estragon und Salz und Pfeffer würzen. Ich habe noch ein paar Chiliflocken hinzugegeben. Dekorieren kann man den angerichteten Teller mit Rosmarinzweigen oder Safranfäden.
Bei uns gab es dazu einen Rucolasalat.
Guten Appetit!