Ich möchte mehr auf meine Ernährung achten.
Nicht nur aufgrund einer gewollten Gewichtreduzierung (Bürojob & Couch Potato), sondern auch weil ich während meiner ärztlich aufgezwungenen Diät (Verzicht auf Weizen und Zucker, aufgrund einer Pilzinfektion) festgestellt habe, was wir Menschen eigentlich alles Ungesunde in uns hineinstopfen. Ich esse beispielsweise leider immer zwischendurch und dann sehr hastig, was mir mein Magen oft mit Krämpfen und Übelkeit dankt.
Daher bin ich auf die Low Carb Diät gestoßen. In Kombination mit der Glyx Diät: eine gesunde Ernährung und mit ein bisserl Sport sollte es auch der Figur zu Gute kommen.
Ich liebe Pasta und ich bin ein leidenschaftlicher Fenchel Fan. Sowohl Tee, als auch als Salat, ich liebe diese geschmacksintensive Knolle. :) Daher ist dieses Gericht genau nach meinem Geschmack: Shirataki-Nudeln mit Sardinen und Fenchel (Low Carb).
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Hello, Dear Foodies.
I want to watch my diet more.
Not only because of an intentional weight reduction (office job & amp; Couch Potato), but also because I've found during my medical imposed diet (waiver of wheat and sugar, due to a fungal infection), what we humans actually cram everything Unhealthy within us. I eat for example, unfortunately, always in between and then very quickly what my stomach with cramps and nausea often thanks.
Therefore, I came across the low carb diet. In combination with the low GI diet: a healthy diet and with it a bit, it should also sport the figure come to good.
I love pasta and I am an avid fan of fennel. Both tea, as well as a salad, I love this flavorful tuber. :) Therefore, this Court is right up my alley: Shirataki noodles with sardines and fennel (low carb).
Damit das Gericht auch Low Carb wird, verwende ich Shirataki-Nudeln. Diese Nudeln sind für mich noch relativ neu. Man kann sie bei Amazon oder in einem Asiashop kaufen. Sie werden aus der Konjak-Wurzel (Beautyliebhaber kennen sie bestimmt in Verbindung mit dem Konjac Sponge) hergestellt, sind von der Konsistent den Eiernudeln sehr ähnlich, sind geschmacksneutral, haben keine (!) Kohlehydrate und nur ca. 7 kcal pro kg. Die Zubereitungszeit dauert gerade einmal 3 Minuten! Die perfekte Pasta sollte man also meinen, oder?
ZUTATEN
für 1-2 Portionen
300 g Shirataki-Nudeln
125 g Sardinen in Öl
1 kl. Fenchel
1 Sardellen-Filet
1 EL Pinienkerne
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 1 EL Petersilie
1 Kapsel Safran
Salz + Pfeffer
ZUBEREITUNG
Den Fenchel für etwa 15 Min. in Salzwasser kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Streifen schneiden.
Wichtig:
Shirataki-Nudeln riechen zu Beginn etwas fischig. Daher zuerst mit kaltem Wasser abbrausen und dann erst wie gewohnt kochen.
Die Nudeln im Fenchel-Wasser nach Packungsbeilage kochen. Derweil etwas Öl aus der Sardinen-Dose in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, Pinienkerne, das Sardellen-Filet und Safran dazugeben. ca. 100 ml Wasser zugießen und reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und über die abgegossenen Nudeln geben.
Guten Appetit!
Thus, the Court also low carb is, I use Shirataki noodles. These noodles are still relatively new to me. You can get them on Amazon or in a Asiashop. They are made from the konjac root (beauty lovers know they determined in conjunction with the Konjac Sponge) produced are of the Consistently the egg noodles very similar, tasteless, have no (!) Carbohydrates and only about 7 kcal per kg. The preparation time takes only 3 minutes! The perfect pasta so you should feel right?
INGREDIENTS
for 1-2 servings
300 g Shirataki noodles125 g sardines in oil
1 small. Fennel
1 anchovy fillet
1 tablespoon pine nuts
1 small. Onion
1 clove of garlic
about 1 tbsp parsley
1 capsule saffron
Salt + Pepper
PREPARATIONThe fennel for about 15 min. In salted water, remove with a slotted spoon and cut into strips.
Important:
Shirataki noodles smell something fishy at the beginning. Therefore, first rinse off thoroughly with cold water and then cook until as usual.
Cook the pasta in a fennel-water cook according to package insert. Meanwhile, heat a little oil from the sardine can in a pan and add onions, garlic, fennel, pine nuts, the anchovy fillets and saffron. Pour in about 100 ml of water and let reduce. Season with salt, pepper and parsley seasoning and pour over the drained Pasta.
Enjoy your meal!