Zutaten
Papaya
marinierte Garnelen
Zwiebel
Cocktailsauce
Grillgewürz
Kokosmilch
Reis
Petersilie
Marinade für die Garnelen
Olivenöl
Honig
Chili, Grillgewürz
Knoblauch
Tomatenmark
Zubereitung
Die Garnelen marinieren und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Die Zwiebel klein schneiden und den Reis kochen.
Die Papaya in zwei Hälften schneiden und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Anschließend vorsichtig die Papayahälfte aushöhlen und das entnommene Fruchtfleisch würfelig schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Sobald die Zwiebel leicht goldbraun sind werden die Garnelen dazugegeben und mitangebraten. Anschließend das Ganze gut mit dem Grillgewürz würzen, etwas Cockailsauce dazugeben, mit Kokosmilch aufgießen und einkochen lassen. Sobald die Sauce sämiger geworden ist wird das Fruchtfleisch dazugegeben und das Ganze mit dem Reise vermengt. Zu guter Letzt das Essen in die Papayaschalen füllen und mit Petersilie bestreuen.
