Cookies
Cynthia Barcomi
Mosaik , 2015
978-3442392780
17,99 €
Wer isst nicht gerne Kekse? Cynthia Barcomi war mir schon lange ein Begriff. Meine Freundin schwärmte immer wieder von ihren Büchern, also wurde es Zeit, dass ich mir mal eines besorgte.
Die Wahl fiel auf ihr neues Cookies-Buch, denn Backbücher für Torten und Kuchen habe ich schon viele in unserer Küche stehen.
Bevor das Buch mit den 70 verschiedenen Rezepten startet, gibt es ein fröhliches, ehrliches und sehr süßes Vorwort von der Autorin und Bäckerin. Da ging mir gleich das Herz auf, obwohl es hier ja eigentlich um die Rezepte gehen sollte ;) Dann folgen diese Abteilungen:
- Schnell Cookies
- Cookies zum Kaffee und Tee
- Kühlschrank-Cookies
- glutenfreie Cookies
- Cookie-Schnitten
- Weihnachtscookies
- Herzhafte Cookies
- Cookies aus aller Welt
Außerdem erzählt Cynthia welche Backutensilien unerlässlich sind und redet auch über die Backtemperatur, Backplanung und das Verpacken von Keksen. Sehr interessant war dabei wirklich ihr Wissen, das sie einfach formuliert weiter gibt. Das meiste war für mich einfach “da”, darüber hatte ich mir keine Gedanken beim Backen gemacht. Trotzdem ist jede Kleinigkeit wichtig.
Besonders angetan haben es mir die Kühlschrank Cookies, die Weihnachtsplätzchen und die Kekse, die groß und amerikanisch aussehen. Ich weiß, was für ein Klischee!
Vor jedem Rezept erzählt Cynthia etwas: entweder eine Anekdote, etwas, was man wissen muss oder wie man den gezeigten Keks noch verändert backen kann. Diese Fakten sind manchmal richtig interessant. Danach folgt immer links die Zutatenliste, rechts die Backschritte und auf der gesamten rechten Seite des Buches ein Bild der Kekse. Lecker!
Die Rezepte gelingen sehr gut. Ich habe schon die Pecan Puffs ausprobiert. Alle Angaben sind in Gramm und Teelöffel abgefasst und die meisten Dinge sind auch nicht zu außergewöhnlich. Zwar sind Pecanüssen nicht ganz günstig, aber meist bietet die Bäckerin noch eine Alternative an.
Leider habe ich vergessen ein Foto zu machen. Die Kekse waren einfach zu lecker! Außerdem ist die Menge so konzipiert, dass nicht zu viele Kekse herauskommen. Bald kann man also neue Kekse ausprobieren!
Das Backbuch ist sehr groß bebildert. Schon am Anfang gibt es einige schöne, große Bilder auf denen auch Backutensilien zu sehen sind. Der Einband ist am Buchrücken aus Leinen und sonst beschichtet, was ich sehr schön finde. So kann ich es einmal mit Mehlfingern anfassen und einfach abwischen. Immerhin wird mit dem Buch gearbeitet.