Zutaten:
250 g Butter, zimmerwarm
250 g brauner ZuckerPrise Salz2 Eier1 TL Vanillezucker1 gestr. TL Backpulver1/4 TL Natron350 g Mehl
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer sschaumig rühren, die Eier gut unterschlagen. Zuletzt Mehl, Backpulver und Natron kurz dazurühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. Den Teig mindestens eine Stunde kühlen. Teig teelöffelweise als Kugeln von etwa zwei bis drei Zentimetern Durchmesser mit grossem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit einem Messerrücken etwas platt drücken. Bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 12 bis 15 Minuten lang hellbraun backen. Nicht zu dunkel werden lassen - das trocknet die Cookies aus.