Cookies-Auszeit
Nach der großen Weihnachtsbäckerei, mit gerade mal 30 Sorten Plätzchen im letzten Jahr, war für den Januar eine Cookie-Auszeit angesagt. Nicht, dass ich nicht gekonnt hätte, aber man hat doch mehr Freude auf etwas, wenn man mal eine zeitlang darauf verzichtet.Überbrückung
Es war ja nur eine Cookie-Auszeit und keine allgemeine Auszeit von Süssem. So musste zur Überbrückung etwas anderes her. Die kleinen Streuseltaler waren eine wunderbare Alternative. Klein, wie ein Cookie und doch keiner.Sie sind wunderbar vielfältig, lassen sich in der leichten Variante mit (Vanille-) Quark und Obst oder in der etwas kalorienreicheren Variante mit einer leckeren Puddingcreme füllen. Auch pur schmecken sie, garkeine Frage :)
Mini-Streusel-Taler
Zutaten für die Taler:
10 gr Hefe, frisch oder 1-2 gr Hefe, trocken
1 EL Zucker
100 ml Milch, lauwarm
200 gr Mehl (ich: Dinkelmehl, Typ 630)
0,5 TL Salz
30 gr Butter
Zutaten für die Streusel:
50 gr Mehl (ich: Dinkelmehl, Typ 630)
35 gr Zucker
30 gr Butter
Füllung nach Wahl (ich Vanillequark, Obst)
Zubereitung:
Für die Taler das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitter drücken und Milch, Hefe und Zucker hineingeben, leicht verrühren. Salz und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten, anschließend abgedeckt für etwa 60 min. an einem warmen Ort geben lasse (ich: Backofen, Lampe an).
Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Ober-/Unterhitze bzw. 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten. Nun den Hefeteig leicht durchkneten und zu etwa 8-10 kleinen Fladen formen, auf das Backblech geben. Die Fladen mit den Streusel bestreuen und für 15 min. ruhen lassen, dann in den Ofen geben, mittlere Schiene, und für etwa 15 min. backen.
Die Taler aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Dann aufschneiden und nach Wahl füllen bzw. belegen. Sie schmecken wunderbar mit Quark oder einer Puddingscreme und Obst.
Lasst es Euch schmecken!