Cookie Sticks alias Spritzgebäck

Ihr Lieben.

Nein, es ist noch nicht Weihnachten. Und so früh habe ich auch noch nie Plätzchen gebacken. Aber dieses Rezept ist so lecker, dass man es eigentlich das ganze Jahr über backen sollte. Deswegen auch der neue Name: Cookie Sticks. Hört sich definitiv nicht nach Weihnachten an. Ok, die Fotos, die ich gemacht habe, sehen schon ein wenig nach Weihnachten aus. Aber: Sterne gehen immer, oder?

Vor ein paar Jahren habe ich diverse Spritzgebäckrezepte ausprobiert und war irgendwie nie so richtig zufrieden mit dem Ergebnis. Irgendwann kam meine Kollegin mit Keksen um die Ecke... Wenn einer bei uns in der Firma was zu essen hat und auch noch damit rumläuft, dann werde ich immer ganz neugierig. Und Hunger habe ich auf der Arbeit sowieso immer. Also, schnell zur Kollegin laufen, Engelsblick aufsetzen und fragen: "Was hast du da?" *Augenklimper* "Kekse! Die hat meine Mama gemacht! Willst du?" Klar, will ich. Was für eine Frage. Und dann war es um mich geschehen. So müssen die schmecken... Einfach nur so und ich will auch nichts anderes mehr probieren. Dabei ist das Rezept ganz einfach. Ohne Schnick-Schnack und so.

An dieser Stelle möchte ich mich ganz doll bei der Mama meiner lieben Kollegin bedanken: DANKE, für dieses tolle Rezept und, dass Sie Ihrer Tochter Kekse backen. Und zwar in den Mengen, dass sie uns oder mir noch was abgeben mag. ;-)

Tja, und seit dem backe ich jedes Jahr nach diesem Rezept. Meistens kurz vor Weihnachten, damit ich sie meinen Freunden nachts vor die Tür stellen kann.

Für ungefähr 4-5 Bleche benötigt ihr:

500 g Mehl
250 g weiche Butter
2 Eier, raumtemperiert
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanille Zucker
170 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Würfel Palmin
Ein Spritzbeutel mit Sternaufsatz oder einen Fleischwolf mit Gepäckaufsatz

So wird´s gemacht:

Backofen auf 180°C vorheizen. Aus den Zutaten, außer dem Palmin und der Kuvertüre, einen geschmeidigen Teig herstellen. Durch den Fleischwolf drehen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Ca. 10-12 min. backen. Kommt aber immer auf die Dicke und Größe der Gebäckstücke an. Ich nehme sie immer raus, sobald sie anfangen leicht braun zu werden. Abkühlen lassen. Kuvertüre und Palmin über einem Wasserbad schmelzen. Sticks in die Kuvertüre tauchen oder mit einem Löffeln bestreichen. Trocknen lassen und verschlingen oder luftdicht verpacken und später genießen.

Ein kleiner Tipp: Banderole einer leeren Konservendose lösen, Dose waschen, trocknen, mit Backpapier auskleiden, Sticks in die Dose stellen, in Geschenkfolie packen und verschenken. Anstatt der Beschriftung: "Cookie Sticks" könnt ihr auch "Frohe Weihnachten" oder so drauf kleben.

Aus dem gleichen Teig (weil er so lecker ist) steche ich auch immer normale Kekse aus. Meistens Sterne, Herzen, Pilze und so weiter. Alle schön verzieren und verschenken. Ist bisher immer super angekommen und hat jedem geschmeckt. Bei kleineren Gebäckstücken bitte die Backzeit verkürzen.