An heißen Sommertragen setze ich auf kühle Erfrischungen! Ich als Kaffeeliebhaberin lasse das aromatische Heißgetränk kurzerhand abkühlen und genieße es eisgekühlt. Wie ich meinen Eiskaffee besonders gerne trinke? Natürlich mit Kokos- und Mandelmilch – dass verleiht dem Kaffee eine ganz eigene fruchtige Note, die mir ausgezeichnet schmeckt. Das Rezept für den leckeren Coconut Iced Coffee Latte bereiten wir jetzt gemeinsam zu.
Coconut Iced Coffee Latte
Ich liebe Kokos. Ich liebe Kaffee. Und im Sommer liebe ich beides in Kombination. Deshalb probiere ich immer wieder leckere Getränke mit meinen Sommer-Food-Favoriten aus. Eine eisgekühlte Erfrischung, die ich diesen Sommer immer wieder gerne getrunken habe, ist die Coconut Iced Coffee Latte. Das erfrischende Getränk hilft mit an heißen Tagen, einen kühlen Kopf zu bewahren. Zudem ist der kühle Drink auch noch vegan und schmeckt superlecker.
Zutaten für den Coconut Iced Coffee Latte
Für 2 Personen.
- 3 Tassen kalter Kaffee
- 250 ml Kokosmilch
- Mandelmilch
- Eiswürfel
- Zum Süßen: Avagendicksaft oder Zucker nach belieben
Zubereitung der Coconut Iced Coffee Latte
- Kaffee nach Wahl zubereiten und abkühlen lassen. Eiswürfel bereithalten.
- Eiswürfel aus den Tiefkühlschrank nehmen, in einen Mixer geben und klein crushen. Kokosmilch, Agavendicksaft und Kaffee in den Mixer zugeben.
- Kaffeemix auf zwei Gläser aufteilen.
- Mandelmilch aufschäumen. Ich verwende dafür die Milchaufschäumerfunktion an meinem Kaffeevollautomaten. Ebenso könnt ihr aber auch Handmilchaufschäumer verwenden. Wer mag, kann seinen Coconut Iced Coffee Latte noch mit Kokosraspeln bestreuen.
Servieren, genießen und abkühlen. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende mit leckeren Erfrischungen! Was trinkt ihr an heißen Tagen am liebsten?
