Dieses Rezept für gesundes Mousse au Chocolat ist ursprünglich schon 2012 hier am Blog erschienen – es ist aber nach wie vor ein Klassiker hier bei mir! Nachdem ich nun für einen Presseartikel ohnehin neue Fotos davon machen musste, dachte ich, ich könnte die hier am Blog gleich austauschen. Und nachdem das Rezept so einfach und lecker ist, wollte ich es aus dem Archiv kramen und euch nochmals daran erinnern (bzw. es neuen Lesern erstmals zeigen)
Leider ist ja die Angst vor Fett in vielen Köpfen nach wie vor verankert, auch wenn mittlerweile wissenschaftlich erwiesen ist, dass der Körper gesunde Fette braucht und diese (in Maßen) auch gesund sind. Und in der Avocado steckt ganz viel davon, nämlich ungesättigte Fettsäuren. Diese senken das „böse“ Cholesterin im Blut (LDL) und erhöhen gleichzeitig das „gute“ (HDL), und beugen so Arteriosklerose vor. Außerdem enthält die Avocado viele andere Nährstoffe, wie Vitamin E und Antioxidantien. Und wer bei Fett gleich ans zunehmen denkt: eigentlich ist eher das Gegenteil der Fall, man kann mit Avocados gut abnehmen! Ungesättigte Fettsäuren werden langsam verdaut und halten somit lange satt, und sie werden im Körper als langfristige Energiequelle verwendet, anstatt als Depotfett. (Ebenso wie z.B. bei Nüssen der Fall) Gut, nun aber endlich zum Rezept, dass so einfach ist, dass es fast gar nicht als Rezept durchgeht:
{Clean Eating} Mousse au Chocolat
Zutaten für 2 Portionen
1 (große) Avocado
15g ungesüßtes Kakaopulver (ca. 3 EL)
10g Ahornsirup (1 EL)
Die Mengen sind recht variabel, also ob die Avocado jetzt größer oder kleiner ist spielt nicht so die Rolle, am besten probiert ihr es aus, etwas mehr oder weniger der anderen Zutaten kann man auch verwenden, es klappt immer :-)
Zubereitung
- Avocado teilen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in die Küchenmaschine löffeln.
- Die anderen Zutaten dazu geben und gut durchmixen, bis keine Avocadostücke mehr drin sind und ein cremiges Mousse entstanden ist.
- Am besten schmeckt das Mousse gekühlt.
Habt ihr schon mal Avocado-Schoko-Mousse gemacht? Schmeckt es euch auch so gut wie mir?
