Na, wie erging es euch beim Clean Start 2015 bisher?? Mir ganz gut, obwohl ich zugeben muss, dass noch nicht alle meine Mahlzeiten clean waren! Darum geht es aber auch überhaupt nicht, sondern darum, wieder einen Schritt in die richtige Richtung zu machen. Ich hab wieder angefangen Grüne Smoothies zu trinken, mehr Gemüse zu essen, weniger bis gar keinen Zucker und ich fühle mich schon jetzt, nach ein paar Tagen, viel viel besser!
Wenn man mit dem Clean Eating beginnt ist man im Supermarkt oft überfordert – so viel Angebot, was davon ist denn nun clean? Eine gute Grundregel ist, dass alles was beworben wird nicht clean ist. Außerdem sind die cleanen Produkte oft weit hinten und unten zu finden. Ich habe für euch eine kleine Basisliste zusammengestellt, die euch zusätzlich helfen kann:
- Vollkornbrot / Whole wheat bread
das, wo die Körner zu sehen sind – alles andere ist oft nur eingefärbtes Weißbrot und ebenso stark verarbeitet - Milch / Milk
Vollfett, am besten Bio – je weniger Fett und je länger haltbar, desto mehr verarbeitet ist die Milch - Cottage Cheese
Auch Vollfett - Joghurt / Yogurt
Am meisten Protein hat griechisches Joghurt. Hier auch immer die Vollfettversion - Käse / Cheese
Keine geriebenen Käse kaufen, lieber selber reiben (da sind oft Zusatzstoffe drin) - Sojamilch / Soy milk
Unbedingt darauf achten biologische zu kaufen, da sonst mit hoher Sicherheit Gensoja drinnen ist (von den Zusatzstoffen gar nicht zu sprechen) - Kokosmilch / Coconut milk
Ungesüßt, meist in Dosen zu finden - Eier / Eggs
Am besten biologische Eier aus Freilandhaltung, die sind zwar teurer, enthalten aber auch mehr Nährstoffe.
. - Huhn und Pute / Chicken and Turkey
Am besten Bio-Fleisch – ich weiß, sehr teuer, aber am gesündesten. Hühnerbrüste sind am beliebtesten, günstiger wird es, wenn man das ganze Tier kauft. - Rind, Schwein, Wild / Beef, pork, venison
Auch hier gilt: Bio-Fleisch ist gesünder, am besten von mit Gras gefütterten Tieren. - Fisch / Fish
Hier unbedingt auf die Fangweise achten. Es gibt viele Fische die stark mit Quecksilber belastet sind. Welche Sorten gesund sind und welche eher nicht könnt ihr z.B. hier nachlesen. - Obst und Gemüse / Produce
Hier unbedingt viel einkaufen!! Wegen der Pestizide: als Faustregel gilt biologische Ware zu kaufen von allem was dünne Haut hat, wie Pfirsiche, Beeren etc und normale für alles was dickere Schale hat wie Bananen oder Orangen. Oder ihr googlet mal “The Dirty Dozen”, da findet ihr welche Sorten am meisten Pestizide enthalten. Und natürlich ist es nie verkehrt saisonal zu kaufen! - Haferflocken / Oats
- Alles in Dosen ohne Zucker / Canned items with no added sugar
Es wird viel debattiert ob Lebensmittel in Dosen als clean bezeichnet werden können, auch ohne Zucker oder Salz (wegen BPA in den Dosen). Manchmal ist es aber einfach praktisch, also wenn ihr euch dafür entscheidet schaut auf jeden Fall auf die Zutatenliste. Es sollte kein Zucker (der auch immer anders heißen kann!!) und wenig Salz enthalten sein.
t. - Bohnen, Linsen, Kichererbsen etc. / Beans, lentils, chickpeas etc.
- Brauner Reis / brown rice
- Vollkornnudeln / whole wheat or grain (like brown rice) pasta
- Ungesalzene Nüsse / unsalted Nuts
- Samen / Seeds
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Quinoa, Sesam, Chia samen, Leinsamen… - Natürliche Süßungsmittel / Natural sweeteners
Honig, Ahornsirup, Melasse - Gewürze / Spices
Keine Gewürzmischungen, die sind meistens nicht clean. - Mehl / Flours
Vollkornmehl, Kokosmehl, Kichererbsenmehl - Tee / Tea
- Kaffee / Coffee
So, das wars mal fürs erste, damit solltet ihr nicht verhungern ;-) Ich hab sicher eine Menge vergessen, aber für den Anfang sollte euch das eine Hilfe sein, hoffe ich zumindest!
Vergesst nicht weiterhin den Hashtag #cleanstart2015 verwenden, so finden wir am ehesten die Posts der anderen Challenger auf den diversen Social Media Kanälen.