Schon vor Jahren haben wir einmal zum Dessert ein Clafoutis gemacht, das war wirklich super lecker. Wir haben uns fest vorgenommen das wir dieses Dessert bestimmt wiederholen. Na ja, es hat etwas gedauert…
Aber hier ist jetzt das Clafoutis, wie es Lea Linster macht, nur in der Obstauswahl haben wir etwas abgewandelt und uns an das etwas länger zurückliegende Dessert-Erlebnis erinnert.
Zutaten:
- 6 Eier
- 300 ml Milch
- 180 g Sahne
- 50 g Zucker
- 1 EL Mehl
- 35 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Himbeeren
- 50 g Erdbeeren
- 100 g Sauerkirschen
- 2 Birnen; wir: Williams Christ
- 1 Apfel; wir: Goldparmäne
- 2 Feigen, frisch
- 4 kleine Nektarinen
- Butter zum Einpinseln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Wir hatten eine Gesamtmenge von 750 g gemischten Obstes, alles geputzt, entsteint, entkernt und in gröbere Stücke geschnitten.
Eine Auflaufform dick mit Butter einstreichen.
Eier, Milch, Sahne, Zucker, Mehl und Mandeln in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Mixstab/Zauberstab alles mixen bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
Obst in die Auflaufform geben, die Eiermilch darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
Herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.