Çingene Pilavı / Zigeunerpilaw

Çingene Pilavı / Zigeunerpilaw 2 reife Fleischtomaten, 2 Spitzpaprika, von je eine Hand voll Petersilie, Minze und Dill, 1 kleine Zwiebel, ein halbes Bund Frühlingszwiebeln fein hacken. 3-4 Eßlf Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, 1 Teelf. Salz und 1 Eßlf gebrochene Paprika (edelsüß oder scharf ) eine Soße vorbereiten. Die feingehackte Zutaten vermischen, die Soße darauf gießen. Ca. 50 g Fetakäse mit Hand zerdrücken und darüber bestreuen. Servieren.
Ein perfektes Sommersalat für den Alltag aber auch für die Grill-Abende:
Früher kamen in Izmirs Straßenmärkte  Ziegeunern. Sie verkauften ihre Sommergemüse aus eigenem Garten. Diese Salat vorbereiteten sie mit ihren mitgebrachten Waren für sich als Mittagessen.

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