Vergangenen Winter war Glüh-Gin als Alternative zu Glühwein in. In diesem Jahr hab ich zum Nikolaus ein tolles Rezept mit Cidre (Apfelwein aus der Bretagne) für Euch auspropiert: Cidre chaud aux épices. Super lecker, schön fruchtig und sehr süffig. Für meinen Geschmack war er etwas zu süß, wir werden beim nächsten Mal die Zuckermenge aus dem Originalrezept halbieren.
Der mit Zucker und Gewürzen aromatisierte Apfelwein hält, in Flaschen gefüllt, ein paar Tage im Kühlschrank.
Für eine alkoholfreie Variante naturtrüben Apfelsaft verwenden und den Rum weglassen.
Cidre chaud aux épices Zutaten (für sechs Personen):
* 0,75 l Cidre (Apfelwein)
* 0,2 l Wasser
* 100 g brauner Zucker
* 2 Zimtstangen
* 2 Gewürznelken
* 2 Sternanis
* 2 EL Rum (optional)
* 6 dünne Apfelscheiben
Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Gewürze, Cidre und Rum dazugeben und erhitzen (nicht mehr kochen).
Zum Servieren die Apfelscheiben in die Gläser geben und mit dem heißen Cidre auffüllen.
Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole. Ajouter les épices, le cidre et le rhum et chauffer (ne plus cuisiner). Pour servir, mettre les tranches de pommes dans les bocaux et compléter avec le cidre chaud. Le vin, aromatisé au sucre et aux épices, s'attarde dans des bouteilles pendant quelques jours au frigo. Pour une version sans alcool, utilisez du jus de pomme naturellement trouble et omettez le rhum. In a saucepan, bring water and sugar to a boil. Add spices, cider and rum and heat (do not bring to a boil!). To serve, put one apple slices in each glass and top up with the hot cider. The mulled apple-cider can be filled in bottles and kept in the fridge for a few days.For a non-alcoholic version, leave out the rum.
