In diesem Post geht es um Gluten Unverträglichkeit. Wir haben bei unserer jüngsten Tochter den Test vor 2 1/2 Wochen durchgeführt. Der Blut-Test zeigte bei ihr eine Überempfindlichkeit sowohl gegen Gluten als auch Milchprodukten. Jeder Schritt einer Ernährungsumstellung muss einzeln beobachtet werden. Es ist ein sehr komplexes Thema welches ich immer einzeln angehen werde. Ich möchte über unsere Erfahrungen/Erlebnisse sowohl Erfolge schreiben.
Gluten Unverträglichkeit sollte auch nicht mit vegetarischen Produkten oder Vegetariern zu verwechseln sein, denn vegetarische Burger oder Würstchen können auch Gluten enthalten.
Jeden Tag tasten wir uns an verschiedene Rezepte heran, denn sich Glutenfrei zu ernähren ist auch eine kostspielige Angelegenheit. Doch wir sind auf soviel nette Menschen gekommen die uns den Mut geben uns mit Tipps und Ratschlägen versorgen, ob im Bioladen auf dem Markt, Fleischhändler unserer Region. Dafür sind wir auch allen sehr dankbar, denn man steht am Anfang wie ein "Ochs vor dem Berge".
Das Auge ist bekanntlich mit, daher ist es mir auch immer Wichtig die Gerichte sehr geschmackvoll anzurichten.
Zutaten:
1 EL Chia-Samen
4 EL Soya Joghurt natur3 Erdbeeren
5 Scheiben Bananen
Bei uns wird nicht generell Glutenfrei gegessen, denn ich kann es nicht jedem zumuten, damit meine ich unsere Gäste. Daher gibt es auch weiter andere Rezepte von mir, nur werde ich generell auf Weizenmehl und Kuhmilch verzichten. In den letzten Tagen habe ich festgestellt, dass auch anderes Mehl sehr gut zum backen und geschmacklich hervorragend ist.
Dragana
