Unsere Weihnachtsserie "Welcome to Whoville" geht weiter. In der heutigen vierten Episode präsentiere ich euch den Gugl of the month: Der Eierlikör Gugelhupf. Ein wichtiger Tipp: Unbedingt mit einer Melange genießen!
Eierlikör Gugelhupf
5 M Eier
220g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
250ml Butter, geschmolzen
250ml Eierlikör
250g Mehl
1 Packung Backpulver
- Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 3-5 Minuten schaumig schlagen
- Butter und Eierlikör zugeben
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und unterheben
- bei 170°C 40-50 Minuten backen
Falls er an der Oberfläche zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken und fertig backen.
Verglichen mit meinen bisherigen Gugelhupf(en?), ist dieser sehr flaumig und natürlich auch super saftig! Wenn ihr ihn etwas fester wollt, könnt ihr die Hälfte des Mehls durch 125g Maisstärke ersetzen. Sie bindet die viele Flüssigkeit besser. Wir lesen uns schon am Wochenende wieder! Bis dahin.. Have fun!