Zubereitungszeit: 30 Minuten
Personen: 6
Backofen: 180 ° vorheizen
Zutaten
2 Zwiebeln (gelb)
3 Knoblauchzehen2 Chorizo (scharf + mild)
1 EL Olivenöl
1 rote Chili
800 g Dosentomaten
200 ml Sahne
150 g Pecorino, fein gerieben
1 Basilikum Topf
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Packung Nudeln (Rigatoni,
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und klein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen. Nudeln abgießen. Die Chili und in Scheiben geschnittene Chorizo dazugeben, anbraten. Die Dosentomaten einrühren und 30 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Basilikumblätter grob hacken, in die Tomatensoße geben. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Nudeln in die Tomaten/Chorizo Soße unterrühren. In einer großen Backform geben, den geriebenen Pecorino darauf verteilen ca. 20-25 Minuten im Backofen backen.
Dragana