Chocolate Swirl Cheesecake: und MEIN Sonntag ist definitiv gerettet!

Und wie ist das bei Euch? Habt Ihr auch Vorlieben, die Euch im wahrsten Sinne des Wortes "das Leben versüßen"? Bei mir ist das - wie fleißige Leser meines Blogs schon bemerkt haben - in jedem Fall Cheesecake! Den kann ich zu jeder Tages- und Nachtzeit in jeder x-beliebigen Form essen und mir geht es gut! Ich liiiiiieeeeebe Cheesecake! In meinem früheren Leben habe ich garantiert mal bei Juniors, New York, gearbeitet.... Oder vielleicht war ich Produkt-Testerin der Cheesecake-Factory... Jedenfalls ist Cheesecake mein Glücklichmacher und daher probier ich auch immer wieder gerne neue Varianten aus. So ist auch das heutige Exemplar entstanden: einfach noch geschmolzenen Schokolade untermischen und schon hat man einen Chocolate-Swirl-Cheesecake.

Zutaten:

150 g Oreo-Kekse (oder andere Schokoladenkekse)

75 g geschmolzene Butter

800 g Frischkäse

200 g Zucker
125 g Creme fraiche
50 g Speisestärke
4 Eier
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
100 g Zartbitterschokolade

Die Kekse im Blitzhacker klein hacken, die Butter schmelzen und beides miteinander vermischen. In der Form verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen. Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren, Creme fraiche einrühren, dann die Eier nach und nach zugeben. Vanillezucker und Speisestärke zufügen und weiter schlagen. Von der Masse 250 ml abnehmen. Beiseite stellen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und mit der abgemessenen Creme vermischen.  Nun zunächst die Frischkäsecreme auf den Boden geben, anschließend die Schokoladenmischung in Klecksen darauf verteilen. Mit einer Gabel durchziehen, so dass Swirls entstehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft) für 45 - 55 Minuten backen. 

Ich mache mich jetzt über meinen Cheesecake her und genieße den restlichen Sonntag ganz gemütlich vor dem Kamin auf der Couch. Habt es fein und lasst es Euch gut gehen! Ich wünsch' Euch was! Andrea