Very messy & very yummy! Große Mengen an Kuvertüre, Kakao und Nutella, geben dieser Torte einen sehr intensiven schokoladigen Geschmack.. Schokoladig, aber nicht zu süß! Herb und durch eine Hand voll Erdbeeren, angenehm fruchtig. Eine Torte die ihr unbedingt nachbacken müsst! Sie sieht eindrucksvoll aus und ist sehr einfach zubereitet. Chaotisch, unordentlich und einfach nur LECKER.. so wie ich es mag :)
Chocolate Naked Cake with Nutella Cream Cheese Frosting & Strawberries
(2 Springformen à 18 cm Durchmesser)
Böden:
225 g weiche Butter
225 g Staubzucker
4 M Eier
170 g Mehl
3 gestrichene TL Backpulver
50 g Kakaopulver
3 EL warmes Wasser
- Backrohr auf 170°C Umluft vorheizen
- Butter und Staubzucker für 5 Minuten schaumig mixen
- Eier einzeln zugeben und gut untermixen
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und auf 3 Mal, abwechselnd mit dem Wasser, mit einer Teigspachtel unterrühren
- die Springformen mit Butter oder Öl auspinseln und mit Bröseln oder Mehl ausstreuen
- die Teigmasse auf die Formen gleichmäßig aufteilen und für 35-40 Minuten backen
- die fertigen Böden komplett auskühlen lassen, aus der Form lösen und jeden Boden 1 Mal durchschneiden
Nutella Cream Cheese Frosting:
200 g dunkle Zartbitter Kuvertüre
300 g sehr weiche Butter
100 g Staubzucker
1 Packung Philadelphia Doppelrahm Frischkäse
3 grooooße EL Nutella :)
- Kuvertüre klein hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen
- leicht abkühlen lassen
- Butter und Staubzucker 2-3 Mintuen lang schaumig mixen
- Kuvertüre (sie darf wirklich nur mehr lauwarm sein!) zur Buttermischung geben und einmixen
- Nutella einrühren
- Frischkäse kurz untermixen
Fertigstellung:
1 Dressiersack mit Loch- oder Sterntülle
200 g Erdbeeren ( 2-3 für die Deko aufheben)
150 g Erdbeermarmelade
Schokoladeraspeln zum Verzieren
- jeden Boden mit 1 EL Erdbeermarmelade bestreichen
- die fertige Creme in den Dressiersack mit Tülle abfüllen und auf die Böden dressieren (siehe Foto) PS: Wenn ihr keinen Dressiersack habt, könnt ihr die Creme ganz einfach auch mit einem Löffel verstreichen! Sieht genauso toll aus :)
- auf jeden Boden, etwa 2 in Scheiben geschnittene Erdbeeren verteilen
- die fertig gestapelte Torte, über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen
Tipp: Wenn es euch schwer fällt einzuschätzen wie viel Creme ihr pro Boden verwenden könnt, legt euch die Böden einfach vor euch zurecht, macht jeden fertig, verteilt die Marmelade und die Creme gleichmäßig und stapelt sie dann erst übereinander :)