Heute fahren wir mit Freunden zur Kieler Woche und da wollte ich etwas "Reiseproviant" mitnehmen. Ist ja nicht so, als würden wir auf der Fahrt verhungern, aber naja.. es war ein Anlass, den Backofen wieder mal anzuwerfen, UND: ich wollte diese Cookies schon länger mal backen!
Zutaten für 18 Cookies:
Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig aufschlagen, das Ei hinzugeben und gründlich durchmixen. Salz, Natron & Mehl dazu geben und erneut gründlich zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Chunks & Mandelsplitter unter den Teig heben und diesen dann für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jetzt Teigkugeln zu je 30 g Teig rollen und mit gutem Abstand auf das Backblech setzen. Ich habe pro Backblech 9 Teigkugeln verteilt. Sie laufen noch gut auseinander, diesen Platz solltet ihr ihnen gerne geben.
Das erste Blech für 11-12 Minuten (je nach Backofen) backen, den übrigen Teig am besten bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen. Die Kekse sind "perfekt" (für mich), wenn der Rand leicht braun ist. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Cookies auf ein Kuchenrost ziehen und gut auskühlen lassen! Nicht zu früh an den Cookies "rumfingern", denn sie sind noch erst sehr weich und werden beim Abkühlen fester!
Mit dem zweiten Blech genau so verfahren und dann bin ich mal gespannt, wie lange ihr warten könnt, bis ihr den ersten Cookie probiert! ;-) Das Bild hier war nach ca. 45 Minute, die Chunks waren noch etwas weich.. *sabber*schwärm*
Zutaten für 18 Cookies:
- 115 g Butter, zimmerwarm
- 60 g weißer Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Natron
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 80 g Chocolate Chunks (oder Zartbitterschokolade in groben Stücken)
- 25 g Mandelsplitter
Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig aufschlagen, das Ei hinzugeben und gründlich durchmixen. Salz, Natron & Mehl dazu geben und erneut gründlich zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Chunks & Mandelsplitter unter den Teig heben und diesen dann für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jetzt Teigkugeln zu je 30 g Teig rollen und mit gutem Abstand auf das Backblech setzen. Ich habe pro Backblech 9 Teigkugeln verteilt. Sie laufen noch gut auseinander, diesen Platz solltet ihr ihnen gerne geben.
Das erste Blech für 11-12 Minuten (je nach Backofen) backen, den übrigen Teig am besten bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen. Die Kekse sind "perfekt" (für mich), wenn der Rand leicht braun ist. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Cookies auf ein Kuchenrost ziehen und gut auskühlen lassen! Nicht zu früh an den Cookies "rumfingern", denn sie sind noch erst sehr weich und werden beim Abkühlen fester!
Mit dem zweiten Blech genau so verfahren und dann bin ich mal gespannt, wie lange ihr warten könnt, bis ihr den ersten Cookie probiert! ;-) Das Bild hier war nach ca. 45 Minute, die Chunks waren noch etwas weich.. *sabber*schwärm*
