Zutaten (ca. 30 große Plätzchen)
- 360 g Mehl (flour)
- 1 TL Natron (baking soda)
- 1 TL Salz (salt)
- 250 g weiche Butter (soft butter)
- 100 g Zucker (sugar)
- 1 EL Sirup (syrup)
- 1 TL Vanillezucker (vanilla sugar)
- 2 Eier (eggs)
- 300 Zartbitterschokolade, grob gehackt oder (or) 100 g weiße Schokolade (white chocolate)+ 100 Zartbitterschokolade (dark chocolate)+ 100 g Vollmilchschokolade (milk chocolate)
- Ofen auf 190 Grad vorheizen.
- Mehl, Natron und Salz abmessen und vermischen. Beiseite stellen.
- Die weiche Butter, den Zucker und den Sirup mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer leicht und fluffy schlagen, etwa 3 Minuten. Vanillezucker und Eier unterrühren und noch mal 3 Minuten schlagen, bis die Mischung noch leichter und fluffiger ist.
- Die Mehlmischung hinzufügen und mit einem kräftigen Holzlöffel hineinrühren.
- Die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
- Die Cookies formt man, indem man dicke Riesentropfen Teig vom einem Löffel auf das Backblech setzt. Die Teighäufchen werden beim Backen auseinander laufen und perfekte Kreise bilden.
- Je nach Größe 10-13 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter setzen.