Schönen Sonntag ihr Lieben!!
Max hatte letzte Woche Geburtstag (04.04. – das vergisst man nicht so leicht
Chocolate Cherry Birthday Muffins
Zutaten für 12 Muffins (eher 14?)
365g Mehl
100g Zucker
1 TL Natron
1/2 TL Salz
250ml Buttermilch
80ml Apfelmus
2 Eier
1/2 TL Vanillezucker
60g Mandeln, geröstet, gehackt
100g Zartbitterschokolade, gehackt
50g kernige Haferflocken
200g Kirschen (gefroren, Kompott, frisch, wie ihr wollt!)
Zubereitung
- Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Muffinform mit Butter bestreichen (oder mit Papierförmchen auslegen – wobei sie mir da drinnen gut picken geblieben sind und schlecht raus zu lösen gingen!!)
- Mandeln mit Schoko und Haferflocken vermischen.
- Buttermilch, Apfelmus, Eier und Vanille verrühren.
- Mehl, Zucker, Natron und Salz dazu geben und die Mandel-Schoko-Mischung unterrühren.
- Zum Schluß die Kirschen unterheben und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Ca. 18 Minuten backen.
(im Originalrezept Pflanzenöl > meine sind ein bisschen auf den Papierförmchen geklebt, beim Geschmack und der Konsistenz waren sie allerdings top, also wenn ihr auf das zusätzliche Fett verzichten wollt könnt ihr ruhig Apfelmus nehmen!)
Die Fähnchen hab ich auch selbst gemacht, einfach am PC designed, ausgedruckt, ausgeschnitten und auf Zahnstocher geklebt… ich hab die Datei auch mal abgespeichert, falls ihr sie verwenden wollt: einfach hier downloaden!
Und damit wünsch ich euch, und den Mädls von der Initiative Sonntagssüß noch einen schönen Tag!!!