Wiedermal hat mich der Heißhunger auf eine süße Schokotorte gequält und ratz fatz musste für Glückshormone nach einem anstrengenden Arbeitstag gesort werden. Wenn man nicht gerade auf die Linie schaut, darf man schon ab und zu mal was Süßes futtern. Mein Körper ist sehr nachsichtig mit mir, denn noch habe ich das Glück alles essen zu können ohne ein Gramm zuzunehmen. Und das ein oder andere Röllchen das sich an meinem Bauch wohlfühlt stört mich auch nicht. Also hier geht´s zur Ratz Fatz Tortenanleitung.
Zutaten für dunklen Biskuit:
6 Eier
200g Zucker
2 Packungen Vanillinzucker
160g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
2 EL Kakao
Prise Salz
Für die Schokocreme:
1/2 Tafel Kochschokolade
1 Becher Sahne
Für die Deko:
SchokoraspelnHimbeeren, Blaubeeren
1.) Eier, Zucker, Vanillinzucker, Prise Salz und Kakaopulver gut mixen.
2.) Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eismasse rühren.
3.) Biskuit ca. 20 bis 25 Min. durch backen (Stäbchenprobe)
Für die Creme eine Schokoladenganache herstellen (Sahne erhiten und über Schokostückchen geben und unter rühren schmelzen).
Nach Erkalten des Biskuitbodens, diesen durchschneiden und mit der festgewordenen Ganache bestreichen. Mit den Beeren und Schokostreuseln dekorieren.
Nächste woche gibt´s dann mal was gesundes und herzhaftes. Bis dann... :-)