China Pfanne mit Hühnchen und Mungobohnensprossen

China Pfanne mit Hühnchen und MungobohnensprossenMit der andere Hälfte der Mungosprossen habe ich heute für Mittags wieder China Pfanne gekocht, aber diesmal mit Hähnchenfleisch. Kinder haben gerne gegessen. Ich habe ganz knappe Zeit gehabt. Es sollte schnell gehen, da alles gleichförmig in Spalten geschnitten werden sollen, habe ich auf die bunte Gemüse verzichtet. Trotzdem war es sehr lecker. Kinder möchten für die nächste Woche wieder gleiche essen. Ob ich die Sprossen nochmal selber mache, oder fertig kaufe? Da bin ich nicht sicher. Es ist nicht zu schwer, aber nimmt nur ein bisschen Zeit.
China Pfanne mit Hühnchen und Mungobohnensprossen

für 4 Personen

500 g Mungobohnensprossen
400 g Hähnchenfleisch, in dünne Streifen geschnittene
2 kleine Zwiebeln, in dünne Spalten geschnittene
2 Eßlf. Olivenöl
1 Teelf. Meersalz
1 Teelf. Kumin
Pfeffer aus der Mühle
1- 2 Eßlf. Sojasoße


Im Wok bei hoher Hitze Olivenöl erhitzen. Hähnchenstreifen zugeben. Unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch seinen Saft ausgibt und versiegelt. Zwiebelspalten hinzufügen, unter Rühren zusammen anbraten, bis das Fleisch die goldene Farbe annimmt. Salz, Pfeffer und Kumin bestreuen, rühren. Mungosprossen zugeben. Ca. 6-7 Minuten unter Rühren anbraten, Sojasoße zugießen, rühren. Gleich servieren. Dazu Reis.


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