- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Hackfleisch vom Rind
- 250 g Rindfleisch (Gulaschfleisch)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 150 ml dunkles Bier
- 150 ml starker Kaffee
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Oregano
- 0,5 EL Kreuzkümmel (Cumin)
- 0,5 TL Koriander
- 2 Chilischoten
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
Hier ist es, das wohl beste Chili Con Carne Rezept der Welt! Bier, Kaffee, Kakaopulver? Das ist mir zu exotisch! Wer es allerdings einmal gekocht und genossen hat wird nie mehr ein anderes Chili Con Carne Rezept anrühren! Probier es einfach aus und koch es einmal nach, Du wirst begeistert sein wie einfach in der Zubereitung und wie grandios im Geschmack dieses Chili ist!
PS: Dies ist übrigens ein original amerikanisches Chili Con Carne Rezept, denn Chili kommt aus den USA und nicht wie viele glauben aus Mexico!
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch und dem in Streifen geschnittenen Gulaschfleisch in Öl für rund 10 min rösten.
- Zucker, Chilipulver und Tomatenmark einrühren und kurz den Zucker karamellisieren.
- Mit Bier, Hühnerbrühe und dem Kaffee löschen, die im Mörser zermahlenen restlichen Gewürze, Chilischoten und das Kakaopulver beimengen und für rund 45 min köcheln lassen.
- Jetzt die abgetropften Bohnen und den Mais unterrühren und weitere 30 min auf mittlerer Flamme köcheln.
- Eventuell mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nachwürzen.