Für die Marinade:
1 TL fein gehackte, grüne Chilischote
1 TL geriebener, frischer Ingwer
1 TL frischer, durchgepresster Knofi
2 ganze Hähnchenschenkel, vorzugsweise aus Bioproduktion, enthäutet - das habe ich nicht gemacht und viermal mit einem scharfen Messer eingeritzt
Für die Sauce:
3 EL neutrales Öl
6 EL fein geschnittene (rote) Zwiebel, ich habe zwei Bananenschalotten genommen
1,5 TL frischer, durchgepesster Knofi
1,5 TL geriebener, frischer Ingwer
1 TL fein gehackte, grüne Chilischote
1 klein geschnittene Tomate (ich habe meine vorher gehäutet)
1/4 TL gemahlenen Kreuzkümmel
3/4 TL gemahlenen Koriander
1/2 TL Kurkuma Pulver
1/4 TL Chili Pulver
250ml Kokosmilch
Limette zum Servieren (ich habe den Saft in die Sauce gegeben)