Habt ihr nach den Feiertagen auch Lust auf etwas weniger schweres im Magen? Dann ist dieses superleckere Chicken Curry Madras Suppenrezept genau das Richtige für euch! Die Suppe ist ein toller Sattmacher und hat eine schön sämige Konsistenz, in die man sich einfach nur reinlegen möchte!
- 150g Hähnchenfleisch
- 50ml Kokosmilch
- 100 ml Soja Creme / Creme Fraiche
- 1 große Karotte
- ¼ Zwiebel
- 1 Banane
- 70g Ananas
- 500ml Wasser
- Geflügelbrühe
- 20g Cashewkerne
- etwas Knoblauch
- 2 TL Currypulver
- etwas Salz
- etwas Paprikapulver
- 2-3 getrocknete Chillies - diese solltet ihr nach und und nach in den MIxer geben und lieber ein Mal mehr als ein Mal zu wenig probieren ;) Wenn ihr es besonders scharf mögt, könnt ihr auch 3-4 Chillies verwenden
- Hähnchenfleisch anbraten.
- Wasser kochen und Geflügelbrüh-Pulver einrühren.
- Banane, Kokosmilch, Geflügelbrühe, Soja-Creme (oder Creme Fraiche), Gewürze, getrocknete Chillies und eine halbe Karotte in den Mixer geben und gut pürieren.
- Die Suppe in einen Kochtopf geben. Die restliche Karotte in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfen, Ananas in Stücke schneiden und hinzugeben. Alles zusammen aufkochen.
- Die Suppe noch einmal abschmecken.
- Zum Schluss die Cashewkerne und das Hähnchenfleisch hinzugeben.